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France

Production


Du champ à la table

Makfa suit attentivement la qualité du produit à chaque étape de production. A cette fin, lentreprise a crée son propre service de qualité avec plusieurs laboratoires équipés de matériels spécifiques. Toute la production est certifiée

Le système de management de la qualité est notamment certifié selon la norme ISO 9000:2001.





Réception des matières premières

Les matières premières sont achetées dans les régions où le climat est le plus favorable pour ce type de produit. Elles sont soumises au contrôle des laboratoires approuvés où la spectrométrie numérique permet de définir les qualités essentielles du blé. Les silos eux-mêmes permettent déquilibrer au mieux le stock de blé.




Moulage

Le complexe de moulage, le plus grand de la CEI et de lEurope Orientale, permet de produire de la farine de blé dur convenable pour la fabrication des pâtes et de la semoule, et le blé doux pour la fabrication de la farine à pain.

Les spécialistes des laboratoires et des moulins élaborent des lots de moulage pour assurer les meilleures caractéristiques du produit final.






Mélange

La pâte pour les pâtes alimentaires est composée deau pure et de farine de blé dur. Le mélange est préparé dans des chambres spéciales de la ligne de fabrication des pâtes alimentaires sous vide ce qui permet de préparer une pâte homogène et élastique, assurant la densité et la solidité nécessaires des pâtes finales.







Formation

Nos lignes de fabrication produisent plus de 150 types de pâtes alimentaires sous les formes les plus populaires : des spaghettis classiques aux formes élégantes à farcir, les pâtes aux légumes ou les pâtes Express à préparation rapide. La production utilise des moules en téflon et en bronze. Grâce aux moules en téflon, les pâtes ont une surface lisse et satinée tandis que les moules de bronze permettent de fabriquer des pâtes alimentaires plus convenables pour la préparation avec diverses sauces grâce à leur surface légèrement rugueuse.

La qualité des pâtes alimentaires est rigoureusement contrôlée.








Séchage

Cest une des étapes les plus importantes de la fabrication des pâtes alimentaires. La technologie permet de soutenir des régimes de température convenables pour chacune des formes de pâtes. Lors du séchage, les pâtes passent certaines étapes permettant dassurer un séchage homogène sur toute la longueur et lépaisseur des pâtes. Le temps de séchage dépend de la forme et peut durer de 2 à 15 heures.








Emballage et répartition

Les matériaux demballage modernes permettent de conserver le produit jusquà la date limite dutilisation dans le même état quil létait lors de sa sortie de la ligne de production. Nous collaborons uniquement avec des fournisseurs de confiance et approuvés, spécialisés dans lemballage de matériaux. Lemballage est écologique et solide, protégeant le produit de toute influence nuisible des facteurs extérieurs. .

Coloré et attractif et sous réserve dun placement judicieux, lemballage forme une masse remarquée dans les rayons et attire lattention des consommateurs en stimulant leur achat.

Lemballage pour le transport garde le produit intact quelle que soit la distance de la livraison, et contient tout le marquage nécessaire.

La date limite dutilisation des pâtes alimentaires classiques de lentreprise Makfa est de 2 ans.